Tillykke med brylluppet.

En god velkomstdrink skal være en aperitif, frisk og ikke for sød. Asti vil som du siger, ikke fungere.
Jeg tænker, at følgende kunne være en god mulighed:

3 dele Tør mousserende vin (f.eks. http://www.mixmeister.dk/martini-brut-75-cl.html)
1 del Sød hvid Portvin (alternativt en muscat vin)
et lille skvat citron/lime juice efter behov. Evt. en skive frossen lime/citron.

Så længe den mousserende vin er god, så giver den søde del et godt spil til velkomstdrinken. Lime/citron kan i lige teste om i vil have i – det kan også fungere som pynten.

I kan også pynte den med et frossent bær, f.eks. et brombær. Men hold jer til ét bær, ellers bliver det nok lidt for meget.

Lakseterin med hvidvin
Kalvefilet med salento rødvin
Appelsin mousse med pandekager med asti -lidt sød

Vi synes det er for kedeligt og traditionelt med også at få asti eller lign til velkomnstdrink.
Temaet er lidt rustiskt, men stadig elegant.
Kan du hjælpe os?

Så her lige et bud fra hoften:

10 cl Tonic
2-3 cl frugtpure (f.eks. jordbær, men passionsfrugt, mango, kirsebær og hindbær er også gode).
1 cl frisk lime eller citronsaft (evt bare en skive i glasset)

Skal serveres i et champagneglas med nogle isterninger og sugerør (så folk selv lige kan røre rundt i glasset) Pure kan du enten lave selv eller købe hos f.eks. http://www.mixmeister.dk/catalogsearch/result/index/?q=funkin&x=0&y=0

Det vil være en lidt (men ikke meget) sød og frisk alkoholfri velkomstdrink. Forholdsvis nem, og sikkert ikke en de har smagt før.

Hvis du har en god “indvander” grønthandel i nærheden har de også nogle juicer i mærket Rubicon, som fås med i f.eks. Vandmelon. Den er flot lyserød, så isterninger, vandmelon juice og et lille squize lime/citron vil gøre det til en helt og lækker velkomstdrink.