Opskriften er ganske simpel; Tag en god moden cocktailtomat, og del den på midten. Tilføj et stykke mozzarella, en lille løgring og krydrer med salt og peber. Tilføj så lidt olivenolie ud over og pynt med nogle små friske basilikumsblade. Jeg har forsøgt mig ved lidt forskellige præsentation, man kan sikkert finde mange andre muligheder.

Saltede snacks til velkomstdrinken
Det er altid en god ide at severe saltede snacks til velkomsten, af den simple grund, at salten stimulere dine sanser og derved gør dig klar til middagen som kommer kort efter. Deruden øger det tørsten, og dertil har vi jo velkomstdrinken. – Og festen er kommet godt fra land.

Saltede snacks kan være alt fra peatnuts, chips i diverse varianter til hjemmelavede godbidder.

Hurtige hjemmelavede snacks:

På spyd:
- Melon og parmaskinke på spyd. Du kan bruge en tandskik per snack, der hver især indeholder et lille stykke melon hvorom et stykke parmaskinke er omviklet.
- Gouda ost med vindrue: Skær et lille stykke gouda ost ud i en terning, og sæt den på spyd med en lille kernefri vindrue.

Andre slags snacks:
- Saltkiks med et tyndt lag ost over. Drys med lidt oregano eller timian over og derefter ristes saltkiksen på brødristeren i ca. 1 min.
- På et mini toastbrød (3×3 cm) eller kiks smøres en kryderost på, så et tyndt lag laks og pynt med lidt dild på toppen. Kan med fordel ristes kort på brødristeren.